調和とバランス: 出汁を使うことで、さまざまな食材の味を調和させ、全体のバランスを取ります。 動物系の素材を使わない精進料理用の出汁です。干し椎茸、昆布、干瓢、大豆などを使った出汁で、素材の味を活かしたお料理、野菜の煮物など、汁ものに使われます。 風味の基盤: 出汁は多くの日本料理の基盤として使われ、その風味が料理の味を決定づけます。 どれが正解ではなく、「どんな風に食べたいか」で選ぶのが正... https://eduardopafko.fireblogz.com/68061727/the-best-side-of-4600-loan